Bebekler için en önemli besin kaynagının anne sütü oldugunu hepimiz biliriz.Ama zaman zaman anne sütü bebeğe yetmeyebilir.Peki bu durumlarda ne yapmak gerekir.
Gıda Mühendisleri Odası Konya Şube Başkanı Ramazan Çelebi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, içeriğinde organik asitler, mineral maddeler ve vitaminler bulunan pekmezin, sağlıklı yaşam için önemli bir besin kaynağı olduğunu ifade etti.
Çelebi, 100 gram pekmezde bulunan kalori miktarının 575 gram süte, 150 gram ekmeÄŸe, 195 gram ete eÅŸdeÄŸer olduÄŸunu, pekmezdeki ÅŸekerin yüzde 80′i glikoz ve fruktoz halinde bulunduÄŸundan, bebeklerin beslenmesinde pekmezin çok önemli bir role sahip olduÄŸunu vurguladı.
Bebeklik çağında beynin çok hızlı geliÅŸtiÄŸini, bu nedenle enerjiye çok fazla ihtiyaç duyduÄŸunu, bebeÄŸe yeterli glikoz verilmediÄŸi takdirde ise beyin geliÅŸmesinde duraklama veya yetersizlik görülebildiÄŸini dile getiren Çelebi, ”Anne sütü olmadığında, bebeklere hekim kontrolünde pekmez verilebilir” diye konuÅŸtu.

Kana karışması çok kolay ve beynin tek enerji kaynağı olan glikozun, pekmezde yeterince bulunduÄŸuna iÅŸaret eden Çelebi, ”Bu yüzden çocukların saÄŸlıklı geliÅŸmesinde pekmez büyük önem taşımaktadır” dedi.

Çelebi, pekmez yendiği zaman vücudun yaklaşık 30 dakika gibi kısa bir sürede enerji kazandığını, enerjiye acil ihtiyacı olan sporcu veya ağır işçilere pekmez verilmesi durumunda kısa sürede bu insanların enerji ihtiyacının karşılandığını vurguladı.

-PEKMEZ, Ä°YÄ° BÄ°R DÄ°YET GIDASI-

Protein açısından fakir olan üzüm ve pekmezin bu özelliği sayesinde iyi bir diyet gıdası olduğuna dikkati çeken Çelebi, pekmezin çinko ve fosfor bakımından da zengin olduğunu, bu nedenle vücudu çinko ve pekmeze ihtiyaç duyan hamile ve emziren kadınlar için de büyük yarar sağladığını vurguladı.

Pekmezin içindeki potasyumun ise kalp atışlarının düzenlenmesine yardımcı olduğunu anlatan Çelebi, pekmezin, vücutta oluşan toksik maddelerin atılması ve alkali-asit dengesinin sağlanması için de kullanılabileceğini ifade etti.