Ä°mam Bayıldı – Malzemeler

5 adet patlıcan
1 çay bardak zeytinyağı
4 adet soÄŸan
3 adet domates
3 su bardağı su
10 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Ä°mam Bayıldı – PiÅŸirme

Patlıcanları şeritli soyun. Tuzlu suda bekletin. Küçük doğranmış domates, piyazlık doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, kıyılmış maydanoz ve tuzu iyice karıştırın. Suyu süzülmüş patlıcanları uçları birbirinden ayrılmıcak şekilde ortadan yarın. Yarığın içine domatesli soğanlı içten doldurun. Doldurulmuş patlıcanları yayvan bir tavaya dizin. Zeytinyağı, su, tuz ve toz şeker ilave edin. Patlıcanlar yumuşayıncaya ve yağı inene kadar pişirin. Soğuduktan sonra ve kıyılmış maydanozla birlikte servis yapın.Afiyet olsun

Hazırlayan . Nisan